CHURROS DE PESCADO

INGREDIENTES:

4 filetes de pescado blanco
290 grs. de harina
20 cl de cerveza
Perejil
2 dientes de ajos
1 huevo
Sal, pimienta,
Azafran
Aceite.

PREPARACION:

Cortar los filetes por la mitad y hacer tiras a lo largo. En un mortero poner los ajos y el perejil y sal gruesa, machacamos bien y añadimos el aceite. Maceramos el pescado con este majado, como mínimo tres horas
Mezclamos la harina, el huevo, el azafran, la sal y la cerveza y lo batimos hasta que no queden grumos, y lo dejamos reposar media hora.
Pasar las tiras de pescado por la masa y freir con aceite muy caliente