CREMA DE CALABAZIN

INGREDIENTES:

3 calabacines medianos
1 puerro 
1 vaso de leche 
Aceite 
Pimienta 
Sal 
  

ELABORACION:

 Limpiamos los calabacines y el puerro y los picamos.

Ponemos un poco de aceite en una cazuela un poco de aceite y rehogamos los calabacines y el puerro. Los cubrimos con agua y los cocemos unos minutos.

 Trituramos los calabacines y agregamos la leche fría.  Salpimentamos. Si queda poco espesa podemos agregar 1 cucharada de harina o 1/2 patata

 Se guarda en el frigorífico y se sirve fría.