POTAJE DE ACELGAS

INGREDIENTES:

   

Acelgas

Garbanzos (de bote)

Calabacín

Ajos

Piña de millo

Papas

Perejil

Aceite

Sal

Agua

Laurel, tomillo

PREPARACIÓN:

En un caldero con agua, vamos metiendo las acelgas, los garbanzos, el calabacín, ajos al gusto, la  piña de millo en trozos, las papas (según la cantidad de potaje), un poquito de perejil y un chorrito de aceite. Salar luego  y condimentos al gusto (laurel, tomillo…). Dejar guisar.

PATA DE CERDO ASADA

Ingredientes :

• 1 pata de cerdo deshuesada
• 1 litro de vino
• aceite de oliva 
• 8 dientes de ajo 
•   sal 
• 2 cucharadas de tomillo 
• 2 cucharadas de orégano
• agua y pimienta molida.

PREPARACION:

• El día anterior ponemos la pata en un sitio grande,hacemos unos cortes en la piel y carne, añadimos los ajos pelados y troceaditos, las hierbas, sal, pimienta,  un vaso de agua de aceite de oliva, el vino y 4 vasos de agua, mezclamos todo bien y dejamos adobar hasta el momento de hacerla, dandole vueltas de vez en cuando.
• Se pone la pierna que habremos atado con hilo de cocina para darle forma, en una fuente honda de horno y se le añade por encima todo el adobo,y ponemos a horno previamente calentado a 180 grados, aproximadamente 3 horas,  y se sirve bien caliente acompañada de su salsa.