PATA DE CERDO AL HORNO

ESTA RECETA TAMBIEN ES RICA PARA HACER

BOCADILLOS DE PATA ASADA

INGREDIENTES
  JAMÓN DE CERDO CRUDA

  PIMIENTA EN GRANO, ORÉGANO,SAL, ACEITE DE OLIVA

  PIMENTÓNY 2 CABEZAS DE AJOS

 

PREPARACION

SE LIMPIA EL JAMÓN DE TODA GRASA Y  SE ADOBA CON SAL Y PIMIENTA.SE MACHACA EN EL MORTERO LOS AJOS, EL ÓREGANO, EL PIMENTÓN, LA PIMIENTA Y EL ACEITE. SE CUBRE CON ADOBO TODA LA PIERNA Y SE METE EN LA NEVERA  AL MENOS 24 HORAS SE TAPA CON PLATINA Y SE METE  EN  EL HORNO A 180º Y SE DEJA DURANTE UNA HORA POR CADA KG DE PESO QUE TENGA LA PATA  SE SABE QUE ESTÁ HECHO CUANDO SE LE CLAVA UN PINCHO Y ESTÁ HECHO CUANDO NO SALE LÍQUIDO LUEGO SE RETIRA LA PLATINA Y SE LE DA 30 MINUTOS PARA QUE SE DORE Y ECHANDO EL JUGO QUE SOLTO POR ARRIBA