ATUN EN SALSA

INGREDIENTES 

1 kilo de atún en filetes
3 ó 4 dientes de ajo (al gusto)
Comino en grano

Orégano
Aceite
Sal
Agua
Una pastilla caldo de pescado

PREPARACION

Se echa aceite en el caldero y se cortan los dientes de ajos laminados, y se fríen un poco. Luego se le añade bastantes granos de comino  y se sigue revolviendo.
A continuación añadimos el orégano y  el atún y lo sofreímos. Le incorporamos la pastilla de caldo, sal y bastante vinagre y agua (mitad y mitad) hasta que cubra el atún, y lo dejamos que se guise.
Si vemos que se va quedando sin líquido, le echamos otra vez un poco de vinagre y agua, siempre a partes iguales.

Este plato lo acompañamos con papas arrugadas o sancochadas