TORTITAS DE CARNAVAL

Ingredientes: 

1/2 Litro de leche

 6 huevos

 3/4 Kg. de harina

 1/4 Kg. de azúcar

 1 limón, una tacita de ron, matalahúva, aceite y agua.

Elaboración: 

 Se baten los huevos y se le añade la harina y el azúcar, después se añade la leche y se completa con el agua muy lentamente mezclando todo bien hasta formar una pasta espesa.

 A la pasta obtenida se le añade el ron, la ralladura de limón, la matalahúva y el aceite y se remueve.

 Calentamos un poco de aceite en una sartén y con ayuda de un cucharón vamos haciendo tortitas con la pasta friéndolas por las dos caras.

 Una vez frías se salpica con un poco de azúcar por encima.