LOMO DE CERDO NAVIDEÑO

Ingredientes:

• 1 1/2 kilos de lomo de cerdo limpio
•  4 naranjas 
•  2 cucharadas de mostaza Dijon
•  1/2 taza de vino blanco 
• 1 rama de romero
•  sal
•  1/2 cebolla
•  pimientasal gusto 

Preparación

Se pone en un sartén un poco de aceite y se dora el lomo, se seca y se pone en un platón. Pochar la cebolla en el sartén.

Se saca el jugo de las naranjas, se disuelve la mostaza y se agrega el vino blanco, sal, pimienta y romero.

Agrega el lomo y tapa. Cocina con fuego suave hasta que el lomo este suave y la cebolla casi se desaga (aproximadamente 1 hora). Apaga y deja enfriar.

Saca el lomo y cortalo en rebanada. Cuela la salsa apretando, si esta muy ligera, espesa con un cucharadita de maicena y poner sobre  la carne.