MOUSSE DE TUNOS INDIOS

INGREDIENTES (para 4 personas)

Medio kilo de tunos indios

200 militros de Crema chantilly

4 cucharas Leche condesada

2 cucharas de azúcar

PREPARACION

Pelar y triturar los tunos.

A continuación colar la pulpa resultante para quitar las semillas

Mezclar bien  la crema chantilly, pulpa de los tunos, la leche condesada  y la azúcar y servir en vasos individuales.

Lo dejamos los mousse en la nevera hasta el momento de servir.

MOUSSE DE GOFIO

INGREDIENTES

200 gramos de almendras picadas finitas

100 gramos de azúcar

2 cucharada de gofio, llena

2 huevos, las yemas

125 gramos de leche condensada

1 litro de nata líquida para montar

ELABORACION

Se echa la leche condensada, las yemas de huevo y el gofio de millo o de trigo.

Se remueve hasta que la mezcla demuestre que no queda ningún grumo.

Cuando se tenga todo bien mezclado se deja en la nevera, reposando.

Mientras tanto, se monta la nata hasta que esté bastante consistente, añadiéndole el azúcar poco a poco.

A continuación se saca de la nevera la mezcla anterior y se le añade a la nata removiendo preferiblemente con la batidora eléctrica.

Cuando todo esté bien mezclado se le añade las almendras picadas y se mueve un poco más con la batidora, para conseguir de que las almendras queden bien repartidas.

Ya solo nos queda meterlo en el congelador y dejarlo reposar durante 2 horas aproximadamente.

Servir muy frío y espolvorear almendras picaditas por encima.

ARROS CON LECHE

INGREDIENTES 

      

         125 gr. de arroz 

         3/4 de litro de leche 

         100 gr. de azúcar 

         50 gr. de ron 

         1 limón 

         2 canela en rama y en polvo 

         3 cucharadas de azúcar glasé

PREPARACION

En un caldero le damos un hervor rápido al arroz, lo pasamos por agua y lo escurrimos bien.

En el mismo caldero, si se desea, añadimos la leche y la dejamos hervir.

Cuando haya llegado a ese punto le añadimos el arroz, la canela y la ralladura del limón.

Lo cocinamos  10 minutos, le añadimos el azúcar y removemos bien y lo volvemos a cocinar otros 10 minutos más a fuego alto.

Cuando el arroz esté en su punto, lo retiramos  y le espolvoreamos el azúcar glasé y canela molida

Cuando lo vayamos a servir le vertemos el ron y le prendemos fuego (flambear).

FLAN DE HUEVOS

ESTA RECETA ES DE MI VIEJA

INGREDIENTES 

UNA LATA DE LECHE CONDESADA DE UN KILO

6 HUEVOS FRESCOS 

UN VASO DE LECHE  

CARAMELO LIQUIDO

Y COCO RAYADO

COMO HACER EL FLAN CASERO

METEMOS TODOS LOS INGREDIENTES EN UN BOL GRANDE

MENOS EL CARAMELO LIQUIDO 

Y CON LA BATIDORA  LO BATIMOS TODO HASTA QUE ESTE TODO UNIFORME

COJEMOS UN MOLDE O FLANERA Y LA BAÑAMOS INTERIOR CON EL CARAMELO LIQUIDO VERTIMOS DENTRO LOS DE MAS INGREDIENTES YA BATIDOS

Y LO METEMOS EN EL HORNO A 180º DURANTE 1/2 HORA AL BAÑO MARIA

ANTES DE SACARLO LO PINCHAMOS CON UNA AGUJA GRANDE A VER SI ESTA 

ECHO TIENE QUE SALIR LA AGUJA LIMPIA ,,,

LO DESMOLDEAMOS CON CUIDADO Y A LA NEVERA 

FLAN DE TURRON

INGREDIENTES

1. 2 TABLETAS DE TURRÓN  DEL BLANDO 400 GR
2. 100 GR DE QUESO FILADELFHIA
3. 5 HUEVOS
4. 4 CUCHARADAS DE AZÚCAR
5. 3 CUCHARADAS DE LICOR DE CAFÉ
6. 4 YOGURES NATURALES
7. 70 GR DE AZÚCAR Y AGUA PARA HACER EL CARAMELO Ó COMPRARLO HECHO
8. NATA MONTADA PARA ADORNAR
9. SIROPE DE CHOCOLATE    
   

•  COMO HACER EL FLAN
•  
• PON EN EL HORNO UN RECIPIENTE CON 3 DEDOS DE AGUA PARA EL BAÑO MARIA ,A 200 ºEN MEDIA ALTURA. EN LA SARTÉN HAZ EL CARAMELO CON EL AZUCAR Y 3 CUCHARADAS DE AGUA ,CUANDO ESTÉ LO VERTIMOS EN EL MOLDE DEL PUDING.
• PONEMOS EN EL VASO DE LA BATIDORA  EL TURRÓN EN TROZOS   CON LA BATIDORA BATIMOS  HASTA CONSEGUIR UNA CREMA FINA.
• DESPUÉS AÑADIMOS LOS DEMÁS INGREDIENTES Y CON LA  BATIDORA SEGUIMOS HASTA QUE LA CREMA SEA SUAVE.
•  AÑADIMOS LOS HUEVOS POCO A POCO A LA MISMA VELOCIDAD .CON LA BATIDORA HACEMOS LO MISMO POCO A POCO. ESTO LO PONEMOS EN EL MOLDE Y ÉSTE A SU VEZ EN EL BAÑO MARIA
• BAJAMOS LA TEMPERATURA A 180º Y LO TENEMOS 50 MINUTOS ,APAGAMOS Y QUE SE ENFRIE EN EL INTERIOR, DE UN DIA PARA OTRO ESTA MEJOR.
• DESMOLDAMOS Y ADORNAMOS CON LA NATA Y EL SIROPE DE CHOCOLATE, PUEDES AÑADIR PIÑONES ,ALMENDRA PICADA, ETC..

         TENLO EN LA NEVERA.  HASTA SERVIRLO