INGREDIENTES
2 solomillo de 250
gr.
Un vaso de caldo de carne
Un vaso de vino tinto
3 cucharadas de
nata líquida
15 bolitas de pimienta verde
Unas gotas de
aceite oliva
Una cebolla cortada
en rodaja
Y si quiere unos
champiñones
Sal
PREPARACIÓN
Poner en un caldero a fuego lento el caldo de carne, el vino, las bolitas de
pimienta verde, la cebolla, los champiñones. Cuando ha reducido un poco, se
agrega la nata y se deja reducir hasta conseguir que engorde algo, pero no en
exceso. Poner una sartén con las gotas de aceite a fuego rápido. Echar el
solomillo y tener vuelta y vuelta, que quede dorado por fuera y justo caliente
por dentro. Luego pasar los solomillos al caldero de la salsa Cubrir con la salsa y poner al fuego bajo
hasta que estén tiernos.
Si la salsa se espesa mucho agregamos un poco de agua…
Nota:
Se puede
acompañar con arroz, papas fritas y pimientos rojo asado
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