INGREDIENTES
125 gr. de arroz
3/4 de litro de leche
100 gr. de azúcar
50 gr. de ron
1 limón
2 canela en rama y en polvo
3 cucharadas de azúcar glasé
PREPARACION
En un
caldero le damos un hervor rápido al arroz, lo pasamos por agua y lo escurrimos
bien.
En el mismo
caldero, si se desea, añadimos la leche y la dejamos hervir.
Cuando haya
llegado a ese punto le añadimos el arroz, la canela y la ralladura del limón.
Lo cocinamos 10 minutos, le añadimos el azúcar y removemos bien y lo volvemos a cocinar otros 10 minutos más a fuego alto.
Cuando el
arroz esté en su punto, lo retiramos y le espolvoreamos el azúcar
glasé y canela molida
Cuando lo
vayamos a servir le vertemos el ron y le prendemos fuego (flambear).
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