BIENVENIDOS

Voy a procurar poner recetas todos los días, fáciles y dirigidas a todos los canarios que viven fuera de nuestra tierra, y sobre todo para los hombres que siempre le tienen miedo a los fogones....... Intentaré explicarlas lo mejor posible. Estas recetas son una recopilación de mi madre, que fue la que me enseñó a cocinar; También hay de la gran cocinera Carmen Cabrera una mujer de Tuineje ya tiene 3 libros de cocina, y de los foros de cocina que tantas veces he visitado y seguiré haciéndolo. Espero que os gusten……..

LAS RECETAS DEL TI´ PACO

LAS RECETAS DEL TI´ PACO
BIENVENIDOS

martes, 15 de enero de 2013

CHURROS DE PESCADO



INGREDIENTES:

4 filetes de pescado blanco
290 grs. de harina
20 cl de cerveza
Perejil
2 dientes de ajos
1 huevo
Sal, pimienta,
Azafran
Aceite.

PREPARACION:

Cortar los filetes por la mitad y hacer tiras a lo largo. En un mortero poner los ajos y el perejil y sal gruesa, machacamos bien y añadimos el aceite. Maceramos el pescado con este majado, como mínimo tres horas
Mezclamos la harina, el huevo, el azafran, la sal y la cerveza y lo batimos hasta que no queden grumos, y lo dejamos reposar media hora.
Pasar las tiras de pescado por la masa y freir con aceite muy caliente

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