Ingredientes:
4 filetes de merluza
o de panga
aceite
vinagre
perejil
aceite
vinagre
perejil
4 dientes de ajos
sal
sal
Elaboración:
Reunimos todos los ingredientes para el mojito verde.
En el vaso batidor ponemos 100 ml de aceite, un chorrito de
vinagre, los ajos, perejil y sal. Batimos todo muy bien. Probamos un poquito
para ver sí le ponemos más vinagre o sal.
A fuego medio echamos el mojito en la sartén. Mientras se
calienta, partimos los lomos de merluza en trocitos. Añadimos a la sartén y lo dejamos
hasta que esté doradito.
Retiramos el pescado de la sartén y lo servimos en el plato.
El mojito lo volvemos a poner en el vaso batidor y le añadimos un poquito de
pan para que espese o maizena. Batimos y lo echamos por encima del pescado.
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