INGREDIENTES
½ Kilo de judías pinta
Fideos gordos
Chorizo
Beicon
Cebolla
Pimiento
Vino blanco
Pimento
Tomillo
sal
ELABORACION
Se hace una fritura con la cebolla, el pimiento, el
chorizo en rodajas, un poco de tomillo, vino blanco y pimentón. Se echan las judías
que han estado en remojo desde el día anterior, se rehogan un poco y se
incorpora el agua como si fuera para un potaje. Se espera a que hierva y se
sala. Y se deja cocinar las judías a fuego suave.
Cuando las judías estén blanditas sin que lleguen a romperse solas, se
incorporan los fideos gordos (cuidado con pasarse en cantidad o se quedara muy
espeso) y las papas cortadas en cuadros grandes. Se termina de cocinar a fuego
también lento hasta que los fideos y las papas estén cocidos.
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