EN FUERTEVENTURA CALDO DE ALEGADORA
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Ingredientes
1 Kg.
de papas
1 cebolla
2 tomates
½ pimiento rojo, ½
pimiento verde
1 huevo por persona
1 ramita de cilantro,
sal, aceite y azafrán.
1 Guindilla
Elaboración
1. En un caldero con agua se ponen las papas peladas y
troceadas, la cebolla y los pimientos en trozos, el tomate pelado y
limpio, un vasito de aceite, el azafrán, la sal y una ramita de cilantro y se
deja guisar.
2. Comprobamos el gusto de sal y pimienta
3. Cuando las papas estén cocidas, y sin retirar del fuego,
se ponen los huevos crudos dentro y se
deja unos minutos hasta que los huevos estén hechos.
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